おいしい日本酒ショップ　明鏡止水

酒造好適米「兵庫県産山田錦」を50%に磨き上げ、蔵内にて培養される「金沢酵母」を使用して醸された純米吟醸酒です。封を開ければ、軽くて柔らかく爽やかに薫る上品な吟醸香が広がります。ほのかな酸味と、雑味のない口当たりに、芯が強くしっかりとした旨みが感じられ、華やかに膨らんでいきます。それでいて後口はさっぱりと、後に残ることなくすっと消えていきます。 夏を越えることでさらに落ち着いた風味と華やかな香りを備え、熟成を経ることでその個性を十分に引き出されています。酸味も落ち着き、旨味の幅が増すことでより奥深い味わいとなっています。 風味のバランスが非常によく、目立つ個性こそありませんが、その優等生的な安心感のある味わいには、完成度の高さが伺えます。大吟醸に匹敵する造りのよさと、非常に飲みやすく癖のない飲み口が特徴の、コストパフォーマンス抜群の一品です。透明感のある淡麗な味わいは料理との相性もよく、晩酌はもちろん食中、食後の一杯にもお勧め！長野県　大澤酒造　明鏡止水（めいきょうしすい）特吟　純米吟醸酒　720ml「明鏡止水 特吟」は、酒造好適米「兵庫県産山田錦」を50%と大吟醸クラスまで磨き上げ、蔵内にて培養される「金沢酵母」を使用して醸した純米吟醸酒です。【あす楽_土曜営業】【あす楽_日曜営業】