最初の印象は、口当たりふくよかで優しい味わいですが、次第にしっかりとした酸がコクのある旨みを、後切れの良い酒質が上品さを演出するお酒です。風格のある端正な味わいは、最高級の酒米「山田錦」ならではのもの。しっかりめの味わいの料理でも合わせやすいお酒です。和洋中、イタリアンなども好相性です。