おいしい日本酒ショップ　華鳩

留添えの仕込水の代わりに純米酒を入れて仕込む貴醸酒。癒し系の濃醇甘口、豊かな香味。熟成による滑らかな酸と甘味のバランスが絶妙。『しおり』とは一度しぼった酒を使って酒を造ることを表し、「繰り返す」という意味がある。酒で酒を仕込む「貴醸酒」。とろりとした豊な甘味が広がり、インパクトあり。高級でコクのある酒。日本酒度-48アミノ酸度未測定使用米中生新千本酵母協会7号酸度3.3アル度16.0?16.9精米歩合65％・65％酒母速醸【料理】バニラアイスクリーム、チョコレート、チーズ、和洋中問わず味のしっかりある料理や乳製品と相性良い